本报北京2月22日电 (记者王好意思华)元宵佳节行将莅临，吃元宵是进军的节日习俗之一。俗语说“北滚元宵，南包汤圆”，朔方东谈主爱吃元宵，南边东谈主爱吃汤圆，两者齐寓意团圆、幸福、统统。但是，元宵和汤圆个头虽小武汉第三方调研，所含的能量却不低，到底如何吃才更健康？

　　“汤圆和元宵所以糯米和糖为主的食物，它们体积小、热量高，因此，不宜把元宵、汤圆看成东食多数食用，应以‘品’为主，尝尝即可。”中国农业大学养分与健康系训诫范志红先容，糯米自身不易消化，再加上高糖、高油的馅料，容易引起胃酸分泌过多，因此胃酸过多和胃能源不及的东谈主不宜多吃元宵或汤圆。

　　“需要肃肃的是，元宵和汤圆的升糖指数终点高。”范志红先容，不管是白糯米、黑糯米、黏小米、大黄米，齐属于高升糖指数食物，其升糖指数比白糖还高，堪比葡萄糖。终点是糯米+糖+脂肪组合而成的元宵或汤圆，更应为止其摄入量。食用元宵或汤圆前，可先吃些蔬菜或富含卵白质的食物，有益于裁减餐后血糖。

　　商场上有好多无糖元宵或汤圆声称不含糖、糖尿病东谈主不错坦然吃。对此，范志红默示，所谓的无糖食物频频指的仅仅莫得蔗糖，但其中的碳水化合物、油脂的含量并莫得减少，因此，无糖不虞味着低热量，神秘顾客项目也不虞味着血糖响应低，糖尿病患者、有胆囊疾病或慢性胰腺炎的东谈主群、肥壮或高血脂东谈主群齐不宜多吃元宵或汤圆。此外，刚煮熟的元宵或汤圆温度很高，不肃肃的话很容易发生烫伤，切记缓缓、小口，细嚼慢咽，以免给胃加多使命。

　　关于一般东谈主群来说，一次吃几个元宵或汤圆比拟稳健？“元宵、汤圆有大有小，馅料也各不疏导，一次吃几许不成一概而论。”范志红默示，惯例大小的元宵或汤圆，漠视一般东谈主群一次食用不越过3个，并相应地减少主食的摄入。

　　“本年有好多主打杂粮的汤圆，举例加入高粱米、大黄米、燕麦或红小豆等。全谷杂粮养分价值较高，但关节在含量。买杂粮汤圆时，要细看食物要素表中的杂粮含量。有的居品杂粮含量唯一1%、2%，有的更低，这么的含量很难起到本色的养分改善着力。”范志红默示，有的汤圆大黄米含量越过一半，养分价值会灵验晋升，但大黄米属于糯性食物，与糯米同样，血糖响应也比拟高。因此，高血糖、高血脂东谈主士及胆囊疾病患者仍然需要限量食用。

　　范志红默示，元宵和汤圆寄予着东谈主们对好意思好生涯的向往，关于思为止体重、血糖和血脂的东谈主群来说，节日里不错相宜小数食用武汉第三方调研，只须有节制、不贪馋、吃得合理，就能在健康的基础上为幸福生涯添彩。